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台灣人愛喝咖啡，讓業者嗅出商機，彰化一間咖啡烘焙館，這幾年賣咖啡賣到生意很好，砸下5千萬元，蓋了佔地千坪的巴洛克式餐廳，讓消費者喝咖啡，有如置身歐洲城堡，另外台中一間咖啡業者，不只賣咖啡、賣設備，還開班授課，教人如何煮咖啡拉花，10棠課要價1萬2千元！價格不便宜，還是吸引民眾前來，更有爸爸媽媽趁暑假，帶孩子來一起來學！

來到這裡上課，就從聞咖啡香，開始學起。

咖啡教學老師蔡宛諭：「這牙買加藍山，可以聞到堅果杏仁的香氣。」

只要分辨咖啡豆的種類，接下來還要學會拉花。蔡宛諭：「杯口一定要夠靠近液面，才能做出白點，拉高、收尾。」

如何拉出一片葉子，煮出一杯好喝的咖啡，成了一門學問，從挑選豆子到最後的成果，每道手續，影響咖啡味道，台中這間咖啡業者，特地開班授課，打出十天讓你成為咖啡達人，要價1萬2千元，有一家三口，特地從彰化來學。記者：「(學費)差不多3.4萬元，花得甘願嗎？」學員許先生：「當然，技術上學到都是自己的，拉花的時候，那個手感真的要很專注。」

學費不便宜，但學員結業時，得學烘焙、製作和拉花，甚至咖啡的36種氣味，都得分辨出來，業者看準商機，原本只是賣咖啡和設備，如今再多上教民眾煮咖啡，每個月營業額破百萬。蔡宛諭：「以前我們大概是一年開一個班，現在是詢問度非常熱烈，我們改成一個月開一班。」

另外彰化這間佔地千坪的歐洲城堡，也是賣咖啡，原本只是小小的咖啡烘焙館，因為生意好，特地砸下5千萬元，搭建巴洛克的城堡，讓民眾一邊喝咖啡，一邊欣賞風景，彷彿置身在國外，這幾年，民眾瘋咖啡，業者不只聞到咖啡香，也嗅出咖啡大商機。